{"product_id":"黒豚-肩ロースのブレゼ","title":"黒豚　肩ロースのブレゼ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eこの料理は11月から販売予定の新商品です！お楽しみに！\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e-----------------\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e黒豚肩ロースのブレゼ　250g\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e¥3,660\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e黒豚肩ロースのブレゼ　250g\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e【商品について】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1. どんな料理か？\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBorzoi Online Storeでは、これまで煮込みやスープを中心に商品を作ってきましたが、今回は黒豚の肩ロースを中心にした、しっかり肉を食べる料理に仕立てました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e黒豚肩ロースを大きな塊のまま、白菜や長ねぎなどの冬野菜、白ワイン、チキンブイヨンと一緒にオーブンで約1時間ブレゼ（蒸し焼き）しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e肉と野菜を一緒に火入れし、その時に出た煮汁まで使って仕上げる料理です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2. この料理の売り① 黒豚肩ロースを大きな一枚肉で\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e1パックに黒豚肩ロースを約300g使用します。加熱後の重量は約200gです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e旨み十分な肩ロースを大きな一枚肉のままブレゼしています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e脂身にコクと旨みのある黒豚を使用。約1時間蒸し焼きにすることで、ほどよく柔らかく、かつ肉の弾力や歯ごたえを残した仕立てです。食べ応えがあります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e3. この料理の売り② 肉と冬野菜から作るソース\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e白菜、長ねぎ、人参、玉ねぎ、セロリなど、多くの冬野菜と黒豚を一緒にブレゼしています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e蒸し焼きにすることで、冬野菜から出た水分と旨味、豚肉から出た旨味が煮汁に集まります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eその煮汁をしっかり煮詰め、さらに豚骨と香味野菜から作ったジュ・ド・ポーを加え、最後にバターで仕上げています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e肉と野菜から出た旨味を、もう一度ソースとして肉に戻します。このソースが今回のブレゼの大きな特徴です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e4. この料理の売り③ 冬野菜も一緒に\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e肉と一緒にブレゼした冬野菜も、付け合わせとして少量入れています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e白菜、長ねぎ、人参などの野菜は、火が入ってクタッとしながらも、それぞれの味や食感が残っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e食べ進む中でアクセントになる、重要な付け合わせです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e5. おすすめの食べ方\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e黒豚肩ロースを約200g入れているため、1パックを2人で分けても食べられるくらいのボリュームがあります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eカリッと焼いたバゲットと一緒に食べるのはもちろん、ご飯やパスタにもよく合います。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e残った肉やソースをカレーなどに加えて食べてもおいしく食べられます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e6. 店主の一言\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e今回イチオシの料理です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e豚肉はシンプルに焼いても十分おいしいですが、個人的にはブレゼのように、肉と野菜から出た旨味を煮汁に集め、その煮汁を煮詰めてソースとして肉に戻す料理がとても好きです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e肉だけではなく、野菜、煮汁、ソースまで一つにまとめる。この作り方は、個人的にはフランス料理らしさがよく出る料理だと思っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e大きな肩ロースをこの状態で一つのパックにまとめられるのも、冷凍商品の良いところです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e【内容】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e内容量：250g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e入数：1パック\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e【保存方法】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e要冷凍（-18℃以下）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e【温め方】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e・電子レンジの場合：中身を皿や耐熱容器に移し、ラップをかけて、電子レンジ500Wで、冷凍状態なら約5〜6分、冷蔵状態なら約3〜5分を目安に加熱してください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e・湯煎の場合：袋のまま沸騰しない程度のお湯で、冷凍状態なら約6〜10分、冷蔵状態なら約3〜5分を目安に湯煎してください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e★真空袋ごとの電子レンジ加熱はおやめください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e解凍後はお早めにお召し上がりください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e【表示情報】\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e原材料名：黒豚肩ロース、白菜、長ねぎ、人参、セロリ、エリンギ、玉ねぎ、ミニトマト、ベーコン、白ワイン、チキンブイヨン、ジュ・ド・ポー（豚骨、セロリ、玉ねぎ、にんにく、人参、タイム等）、小麦粉、バター、パセリ、トマト、はちみつ、ゼラチン、タイム、セージ、食塩、黒こしょう\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eアレルゲン：乳成分・小麦・豚肉・鶏肉・ゼラチン\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e賞味期限：商品ラベルに記載\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e配送方法：冷凍便\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e※原材料・アレルゲン・賞味期限等の詳細は、実際の商品ラベルにも記載しております。お召し上がりの際は商品ラベルをご確認ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Borzoi 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