東京都出身。神楽坂「ル・クロ・モンマルトル」、目白「ル・モン・サン・ミシェル」でフランス料理を学ぶなど経歴を積み、36歳で豊島区目白にフランス料理の持ち帰り専門店「Borzoi Delicatessen」を開業しました。
料理の世界に入るまでは、さまざまな仕事を経験しながら、映画や音楽、文学に親しんできました。料理と出会ってからは、その奥深さに魅了され、今も毎日厨房に立ち続けています。
好きな料理は、ナヴァラン・ダニョー、ババ・オ・ラム、ステーキフリット。好きな飲食店はロイヤルホスト。好きな映画は『マッドマックス 怒りのデス・ロード』、好きなバンドはビートルズです。
趣味は散歩。店名にもなっているボルゾイはもちろん好きですが、一番好きな犬は「グリフォン・ブルー・ド・ガスコーニュ」です。日本ではほとんど見る機会がなく、写真でしか会ったことがありません。
今も目白で、毎日料理を作り続けています。
いつかこの犬に会えたらいいな。と思いつつ。