この料理は11月から販売予定の新商品です！お楽しみに！

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マロンと安納芋のポタージュ　250g

¥2550

【商品について】

1. どんな料理か？

フランス産のマロンと安納芋をたっぷり使った、甘みとコクのあるポタージュです。

栗と安納芋、それぞれが持つ自然な甘みをしっかり引き出し、ねっとりとした食感に仕上げています。

そこにバターと生クリームを加え、フランス料理らしいリッチなポタージュに仕立てました。

栗のコクと安納芋の甘みを合わせた、滑らかで贅沢なポタージュです。

2. この料理の売り① マロンと安納芋

今回の主役は、やはりマロンです。

フランス産マロンのねっとりとした濃厚な味わいに、日本ならではの安納芋の強い甘みとコクを合わせました。

どちらもそのままならデザートにも使えるほど甘みのある食材ですが、チキンブイヨンや香味野菜、ハーブを加えることで、食事として飲み進められるポタージュに仕立て直しています。

3. この料理の売り② フランス産マロン

フランスが栗の産地として知られていることはご存知でしょうか。

今回ポタージュのベースには、フランス・アルデシュ産のマロンピューレを使用しています。アルデシュは栗の産地として知られ、「Châtaigne d'Ardèche」はAOPにも認定されています。

さらに仕上げには、ペリゴール産の栗を別で軽くグラッセして添えています。

栗そのものの食感と濃厚なうま味を残し、滑らかなポタージュの中で食感のアクセントになるようにしています。

4. この料理の売り③ 生ハムとクルトンのアクセント

甘みのあるポタージュに、生ハムのみじん切りとクルトンを合わせます。

生ハムが持つ動物的なうま味がポタージュの中に広がり、その塩気が加わることで甘みだけに寄らず、飲み進めやすい味わいになります。

そしてポタージュには、やはりクルトン。

カリカリとした食感が加わることで、滑らかなポタージュの中に変化が生まれます。

甘み、塩味、うま味、食感を重ねた一皿を目指しています。

5. おすすめの食べ方

まずはそのまま熱々にしてお召し上がりください。

パンとの相性もよく、バゲットなどを添えれば軽いランチにも使えます。

また、冷たい牛乳をたっぷり加えて濃度を調整し、冷製スープとして食べることもできます。

温かくても冷たくしても使いやすいポタージュです。

6. 店主の一言

秋冬らしいポタージュといえば、なんといっても栗です。

そこに日本でおいしいさつまいも、今回は安納芋を合わせました。

フランス産の栗のコクと安納芋の自然の甘み。

この二つを合わせ、バターとクリームを加えながら滑らかな食感に仕上げました。

栗と安納芋、それぞれの良さを一緒に味わえる、贅沢なポタージュです。

【内容】

内容量：250g

入数：1パック

【保存方法】

要冷凍（-18℃以下）

【温め方】

・電子レンジの場合：中身を皿や耐熱容器に移し、ラップをかけて、電子レンジ500Wで、冷凍状態なら約5〜6分、冷蔵状態なら約3〜5分を目安に加熱してください。

・湯煎の場合：袋のまま沸騰しない程度のお湯で、冷凍状態なら約6〜10分、冷蔵状態なら約3〜5分を目安に湯煎してください。

★真空袋ごとの電子レンジ加熱はおやめください。

解凍後はお早めにお召し上がりください。

【表示情報】

原材料名：安納芋、マロンピューレ、牛乳、チキンスープ、生クリーム、玉ねぎ、ペリゴール産マロン、バター、クルトン、生ハム、はちみつ、ゼラチン、タイム、セージ、食塩、黒こしょう

アレルゲン：乳成分・小麦・豚肉・鶏肉・ゼラチン

賞味期限：商品ラベルに記載

配送方法：冷凍便

※原材料・アレルゲン・賞味期限等の詳細は、実際の商品ラベルにも記載しております。お召し上がりの際は商品ラベルをご確認ください。