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仔牛のブランケット　250g

【商品について】

1. どんな料理か？

仔牛のブランケットは、仔牛肉をやわらかく煮込み、その煮汁を使った白いクリームソースで仕上げる、フランス料理のクラシックな煮込み料理です。日本でいえばクリームシチューにも近い料理ですが、仔牛を煮込んだスープそのものをソースに使うため、肉の旨味をしっかり感じられるのが特徴です。

2. この料理の売り① お肉たっぷり

仔牛肩肉と、オッソブーコと呼ばれる仔牛すね肉をじっくり煮込んでいます。250gの中に仔牛肉をしっかり入れ、お肉をたっぷり食べる煮込み料理に仕上げています。

3. この料理の売り② 仔牛の旨味を凝縮したクリームソース

仔牛肩肉と骨つき肉を香味野菜と長時間じっくり煮込み、肉に火を通すと同時に、それだけでも美味しい仔牛のスープを作ります。そのスープを煮詰め、煮汁をベースに生クリームとバターを加えてソースを作っています。仔牛の旨味とコクがしっかりありながら、ほのかな酸味も感じる、食欲の進むクリームソースです。

4. この料理の売り③ 2種類の仔牛肉

やわらかく煮込んだ仔牛肩肉はそのまま大きくスライス。仔牛すね肉は骨から外し、骨髄と肩肉を合わせてプレスし、テリーヌ状に仕立てています。同じ仔牛肉でも、2つの異なる食感と味わいを一皿で楽しめます。

5. おすすめの食べ方

ブランケットと最も相性がよい付け合わせのひとつがご飯です。ぜひご自宅でご飯を用意して、ソースと一緒にたっぷりかけてお召し上がりください。ピラフはもちろん、パン、パスタ、うどんなどと合わせても美味しく食べられます。辛味などスパイスを強くしていないため、お子さんにも食べやすい仕立てです。

6. 店主の一言

個人的に、フランス料理の白い煮込みで好きな料理といえばブランケットです。鶏肉や魚などでも作れますが、やはり仔牛で作ったブランケットは肉と煮汁の風味が格別です。今回の冷凍商品にはご飯を同封できませんので、ぜひご自宅でご飯を用意して、一緒に食べていただきたいです。

【内容】

内容量：250g

入数：1パック

【保存方法】

要冷凍（-18℃以下）

【温め方】

・電子レンジの場合：中身を皿や耐熱容器に移し、ラップをかけて、電子レンジ500Wで、冷凍状態なら約5〜6分、冷蔵状態なら約3〜5分を目安に加熱してください。

・湯煎の場合：袋のまま沸騰しない程度のお湯で、冷凍状態なら約6〜10分、冷蔵状態なら約3〜5分を目安に湯煎してください。

★真空袋ごとの電子レンジ加熱はおやめください。

解凍後はお早めにお召し上がりください。

【表示情報】

原材料：仔牛肩肉、仔牛すね肉、鶏肉、生クリーム、玉ねぎ、人参、セロリ、バター、小麦粉、インゲン、椎茸、トマト、にんにく、ローリエ、食塩、黒こしょう、ピンクペッパー

アレルゲン：乳成分・小麦・牛肉・鶏肉

賞味期限：商品ラベルに記載

配送方法：冷凍便

※原材料・アレルゲン・賞味期限等の詳細は、実際の商品ラベルにも記載しております。お召し上がりの際は商品ラベルをご確認ください。