<新商品>

鴨肉のコンフィ　白インゲン豆のガルビュール仕立て　250g

【商品について】

1. どんな料理か

鴨肉のコンフィを、白インゲン豆やたっぷりの野菜、豚肉を煮込んだフランス南西部の郷土煮込み料理「ガルビュール」と合わせた料理です。やわらかい鴨肉をほぐしながら、豆や野菜、スープと一緒に食べる仕立てです。

2. この料理の売り① 鴨肉のコンフィ

鴨肉を一晩塩漬けにし、ラードの中で4〜5時間じっくり火を入れています。低温の脂の中で長時間加熱することで、煮込み料理とは違う、ほろほろとほどけるような柔らかさに仕上げています。

3. この料理の売り② 具沢山のガルビュール

豚ガラ、鶏ガラ、豚スネ肉、玉ねぎ、セロリ、人参を約8時間煮出したフォンに、白インゲン豆、長ねぎ、玉ねぎ、カブ、キャベツ、白菜、じゃがいも、カリフラワーなどをじっくり煮込んでいます。さらに豚スネ肉、豚肩ロース、豚背脂、ソーセージ、ベーコン、鴨油も加えた、肉と野菜の旨味がしっかり入ったガルビュールです。

4. この料理の売り③ 鴨肉とガルビュールを一緒に

鴨肉のコンフィを単独で食べるのではなく、白インゲン豆のガルビュールの中に合わせています。鴨肉とガルビュールを一緒に真空包装することで、鴨肉とスープそれぞれの旨味がなじむように仕立てています。

5. おすすめの食べ方

鴨肉をほぐしながら白インゲン豆や野菜、スープと混ぜ合わせて一緒にお召し上がりください。お好みで七味や一味などのピリ辛スパイスを足しても◎。お米との相性もよいです。

6. 店主の一言

通常はサラダやじゃがいもなどを添えて食べることの多い鴨肉のコンフィですが、今回は特別にガルビュールと合わせました。鴨肉のコンフィと具沢山の煮込み料理を一皿でしっかり楽しめる、Borzoiらしい仕立てです。

【内容】

内容量：250g

入数：1パック

【保存方法】

要冷凍（-18℃以下）

【温め方】

・電子レンジの場合：中身を皿や耐熱容器に移し、ラップをかけて、電子レンジ500Wで、冷凍状態なら約5〜6分、冷蔵状態なら約3〜5分を目安に加熱してください。

・湯煎の場合：袋のまま沸騰しない程度のお湯で、冷凍状態なら約6〜10分、冷蔵状態なら約3〜5分を目安に湯煎してください。

★真空袋ごとの電子レンジ加熱はおやめください。

解凍後はお早めにお召し上がりください。

【表示情報】

原材料：鴨肉、白インゲン豆、豚・鶏のフォン、豚スネ肉、豚肩ロース、長ねぎ、玉ねぎ、カブ、カリフラワー、キャベツ、白菜、じゃがいも、豚背脂、ソーセージ、ベーコン、ラード、小ねぎ、トマト、にんにく、鴨油、ゼラチン、はちみつ、タイム、ローリエ、食塩、黒こしょう、ピンクペッパー

アレルゲン：乳成分・牛肉・豚肉・鶏肉・ゼラチン

賞味期限：商品ラベルに記載

配送方法：冷凍便

※原材料・アレルゲン・賞味期限等の詳細は、実際の商品ラベルにも記載しております。お召し上がりの際は商品ラベルをご確認ください。